A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Składnik: Sumak

Sumak to bordo-czerwony proszek który smakuje jak cytryna z głębią i lekką astringencją. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i stamtąd jest nieodłączny — w falafelowym wrap, na hummusi, w fattoush. W Polsce wciąż trochę egzotyczny, choć coraz bardziej dostępny. Zastępuje cytrynę w przypadkach gdy nie chcesz dodatkowej wody, a chcesz kwasowość. Świetny do jogurtu, do marynowanych cebul, na pieczony kalafior. Kolor który daje jest dosłownie przepiękny. W Rude Kitchen to jeden z tych składników które weszły przez ciekawość i zostały na stałe.

Sumak

Sumak to bordo-czerwony proszek który smakuje jak cytryna z głębią i lekką astringencją. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i stamtąd jest nieodłączny — w falafelowym wrap, na hummusi, w fattoush. W Polsce wciąż trochę egzotyczny, choć coraz bardziej dostępny. Zastępuje cytrynę w przypadkach gdy nie chcesz dodatkowej wody, a chcesz kwasowość. Świetny do jogurtu, do marynowanych cebul, na pieczony kalafior. Kolor który daje jest dosłownie przepiękny. W Rude Kitchen to jeden z tych składników które weszły przez ciekawość i zostały na stałe.

Sojowina z topinamburem

2026-08-202023-01-16 przez Rude Kitchen

sojowina z topinamburem20230115_110628

Miskę jedz lub zgiń – bowl food. Poke bowl, Buddha bowl, grain bowl. Moda czy rewolucja w jedzeniu? Dlaczego miska jest lepsza od talerza na lunch.

0 Udostępnień

Sumak

Sumak to bordo-czerwony proszek który smakuje jak cytryna z głębią i lekką astringencją. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i stamtąd jest nieodłączny — w falafelowym wrap, na hummusi, w fattoush. W Polsce wciąż trochę egzotyczny, choć coraz bardziej dostępny. Zastępuje cytrynę w przypadkach gdy nie chcesz dodatkowej wody, a chcesz kwasowość. Świetny do jogurtu, do marynowanych cebul, na pieczony kalafior. Kolor który daje jest dosłownie przepiękny. W Rude Kitchen to jeden z tych składników które weszły przez ciekawość i zostały na stałe.

Intertekstualne kapary

2026-08-202021-04-11 przez Rude Kitchen

Intertekstualne kapary – Makłowicz miał rację: nie da się mówić o jedzeniu bez kultury. I przepis z kaparami.

0 Udostępnień

Sumak

Sumak to bordo-czerwony proszek który smakuje jak cytryna z głębią i lekką astringencją. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i stamtąd jest nieodłączny — w falafelowym wrap, na hummusi, w fattoush. W Polsce wciąż trochę egzotyczny, choć coraz bardziej dostępny. Zastępuje cytrynę w przypadkach gdy nie chcesz dodatkowej wody, a chcesz kwasowość. Świetny do jogurtu, do marynowanych cebul, na pieczony kalafior. Kolor który daje jest dosłownie przepiękny. W Rude Kitchen to jeden z tych składników które weszły przez ciekawość i zostały na stałe.

Kofta z kapusty i tofu

2026-08-202020-12-30 przez Rude Kitchen

Kofty z kapusty i tofu – od Bałkanów przez Bliski Wschód do Indii. Przepis na jeden z najbardziej rozpowszechnionych kulinarnych wynalazków świata.

0 Udostępnień

Sumak

Sumak to bordo-czerwony proszek który smakuje jak cytryna z głębią i lekką astringencją. Pochodzi z Bliskiego Wschodu i stamtąd jest nieodłączny — w falafelowym wrap, na hummusi, w fattoush. W Polsce wciąż trochę egzotyczny, choć coraz bardziej dostępny. Zastępuje cytrynę w przypadkach gdy nie chcesz dodatkowej wody, a chcesz kwasowość. Świetny do jogurtu, do marynowanych cebul, na pieczony kalafior. Kolor który daje jest dosłownie przepiękny. W Rude Kitchen to jeden z tych składników które weszły przez ciekawość i zostały na stałe.

Zupa justyńska z kurkami

2026-08-202019-11-09 przez Rude Kitchen

Kuchnia zero waste jako filozofia – nie tylko listy zakupow. Jak myslec o jedzeniu zanim je kupisz. O planowaniu, sezonowosci i kupowaniu mniej a jedzeniu lepiej.

0 Udostępnień