A w wolnym czasie zajmuję się AI — zobacz, co z tego wyszło

Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Zupa adwentowa

20241216_084345

Grillowanie zimą – nie ma powodu, żeby czekać na maj. Co grillować w zimnych miesiącach i dlaczego grill w grudniu smakuje inaczej niż w sierpniu.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Obiad resztkowy

20231216_155751

Gazpacho – zimna zupa pomidorowa która jest posiłkiem. Nie napój, nie amuse-bouche. Jak zrobić gazpacho które syci i dlaczego zimno ma tutaj znaczenie.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Zupa z wkładką sojową

20230807_052603_zupa resztkowa z kladka

Roślinna zupa z wkładką — ukłon w stronę peerelowskiej zupy z wkładką regeneracyjną. Z resztek, bogata w białko: konopie, słonecznik, sojowina.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Zupa fasolowa miso

20230509_105156_zupa_miso

Pho – wietnamski bulion który wymaga czasu. Kości, gwiazdki anyżu, cynamon, imbir. Jak zrobić pho w domu bez skrótu i dlaczego warto.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Sos nie tylko do makaronu

20230326_184413

Gastro praca nocna – jak zadbać o sen, jedzenie i zdrowie. Zmiana nocna, kortyzol, metabolizm w odwróconym rytmie. Co robić kiedy jesz o 3 w nocy.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Postna zupa miso

20230318_093954_zupa miso_small

Zupa miso na post – Polska i Korea przez kiszonkę. Co łączy polski żur z koreańskim doenjang jjigae i dlaczego kiszonki były zawsze roślinne.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Grillowany bakłażan z sosem miso

sos miso

Grillowany bakłażan z sosem miso – o mikrobiocie i tym, co naprawdę karmisz jedząc. Przepis.

Miso

Miso to fermentowana pasta z soi i źródło umami któremu nic nie dorównuje. Łyżeczka miso w zupie, sosie czy marynacie zmienia cały smakowy bilans dania. Na Rude Kitchen miso pojawia się jako sekretna broń tam gdzie szukamy głębi smaku bez mięsa.

Smaczliwkowy winegret

Smaczliwkowy winegret – o tym czym jest smaczliwka i dlaczego kuchnia nie należy tylko do klas kreatywnych. Z przepisem.