Składnik: Aquafaba

Aquafaba to woda z ciecierzycy. Tak, ta z puszki. I tak, ubita na pianę zastępuje białko jajka — to jest właściwie mała rewolucja chemiczna w słoiku. Saponiny i białka z cieciorki dają strukturę piany, która trzyma się jak jajko, a smakuje jak nic szczególnego (co jest zaletą). Działa do bezy, do musu czekoladowego, do majonezu wegańskiego. Aquafaba z puszki działa lepiej niż gotowana w domu — bo ma stabilniejsze stężenie. W Rude Kitchen to składnik który demoluje stereotyp „bez jajek się nie da” — szczególnie przy deserach.

Aquafaba

Aquafaba to woda z ciecierzycy. Tak, ta z puszki. I tak, ubita na pianę zastępuje białko jajka — to jest właściwie mała rewolucja chemiczna w słoiku. Saponiny i białka z cieciorki dają strukturę piany, która trzyma się jak jajko, a smakuje jak nic szczególnego (co jest zaletą). Działa do bezy, do musu czekoladowego, do majonezu wegańskiego. Aquafaba z puszki działa lepiej niż gotowana w domu — bo ma stabilniejsze stężenie. W Rude Kitchen to składnik który demoluje stereotyp "bez jajek się nie da" — szczególnie przy deserach.

Banalnie prosty i tani majonez domowy

2026-05-022023-03-23 przez Rude Kitchen

Majonez z aquafaby – dwa składniki, jeden blender. Banalnie prosty przepis na domowy majonez bez jajek, który jest lepszy niż ten z plastikowego wiaderka.

0 Udostępnień

Aquafaba

Aquafaba to woda z ciecierzycy. Tak, ta z puszki. I tak, ubita na pianę zastępuje białko jajka — to jest właściwie mała rewolucja chemiczna w słoiku. Saponiny i białka z cieciorki dają strukturę piany, która trzyma się jak jajko, a smakuje jak nic szczególnego (co jest zaletą). Działa do bezy, do musu czekoladowego, do majonezu wegańskiego. Aquafaba z puszki działa lepiej niż gotowana w domu — bo ma stabilniejsze stężenie. W Rude Kitchen to składnik który demoluje stereotyp "bez jajek się nie da" — szczególnie przy deserach.

Aquafaba

2026-05-032020-08-11 przez Rude Kitchen

Aquafaba – woda po cieciorce która zastępuje białko jajka. Beza, majonez, makaroniki. Darmowy produkt który większość wylewa do zlewu.

0 Udostępnień