✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Punkrockowa sałatka (na nutę Punkrockowa dziewczyna)

salatka z fasoli i pora20230624_185811

Zielone warzywa i żelazo – mit roślinnego niedoboru. Szpinak, soczewica, tofu, jarmuż. Ile żelaza naprawdę mają i jak poprawić jego wchłanianie witaminą C.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Sałatka morska

20230802_125501_slatka_morska

Pakowanie lunchboxów które nie są nudne. Bez kanapki z żółtym serem. Jak pakować lunch żeby był dobry po 4 godzinach i nie wymagał podgrzewania.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Sałatka z fasoli

20230516_111826_sałątka z fasolą

Pieczone warzywa – baza kuchni roślinnej której się nie docenia. Różnica między gotowanym a pieczonym jest ogromna. Temperatura, czas, oliwa.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Wegański hylyng czyli weganina po kaszubsku

20230320_084611_weganina po kaszubsku

Wegański hylyng – weganina po kaszubsku. Postna kuchnia regionalna i jej roślinne korzenie. Dlaczego polska kuchnia postna była wege zanim to było modne.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Menu walentynkowe

walentynki kolaż

Kapuśniak na zakwasie – zupa ze starym chlebem. Kiszona kapusta, ziemniaki, cebula. Jeden z tych przepisów który trudno zepsuć i który jest dobry zimą.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Koktajl ananasowo-kokosowy

20230211_185158

Kwas chlebowy domowy – fermentowany napój z razowego chleba. Rosyjski klasyk który robi się sam. Jak go zrobić, ile poczekać i dlaczego smakuje lepiej latem.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Ananas z sosem czekoladowo-jagodowym

20230211_153721

Żurek – biały barszcz czy inna zupa. Co to jest kwas żytni, gdzie go kupić, jak zrobić samemu i dlaczego żurek bez kwaśności nie jest żurkiem.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Podpłomyki z sojowiną

20230213_082939

Kuchnia wegetariańska w restauracji – jako szef kuchni. Co myślimy o stolikach z prośbą bez mięsa, jak to wygląda w kuchni i dlaczego to nie jest problem.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Współczesny klasyk

salatka_20230129_124632

Surówka z korzenia pietruszki – niedocenione warzywo. Świeże, z cytryną i oliwą. Prosty przepis który wygrywa z marchewkową sałatką przez sam fakt że jest inny.

Ananas

Ananas w kuchni to nie tylko hawajska pizza którą połowa świata nienawidzi. Świeży ananas w curry, w marynatach do tofu, w sałatkach azjatyckich — daje słodycz, kwasowość i tropikalny charakter jednocześnie. Na Rude Kitchen ananas pojawia się tam gdzie chcemy zaskakującego kontrastu smakowego.

Fasola Umami

20221209_101016_fasola_umami

Fasola umami – jak wydobyć pełny smak z fasoli bez mięsa. Smażenie, miso, sos sojowy, długie gotowanie. Fasola nie musi być mdła.