Rude Kitchen - Strona 42 z 45 - 100% roślinne, 110% smaku

Redukowanie

2026-08-202020-08-11 przez Rude Kitchen

Redukowanie – zmniejszanie objętości i zagęszczanie sosu przez gotowanie. Technika Escoffiera w roślinnej kuchni.

2026-08-202020-08-11 przez Rude Kitchen

Aquafaba – gęsta woda po gotowaniu strączków. Jak zastępuje białko jajka w wegańskiej kuchni i do czego ją używać.

2026-08-202020-08-09 przez Rude Kitchen

So amazing – o tym jak Dharma dotarła do Polski po 1989. I o słowie amazing, które traci znaczenie.

2026-08-202020-07-29 przez Rude Kitchen

Wyszedłem ze strefy komfortu – ale tylko żeby wymienić świetlówkę. O tym, czym naprawdę jest strefa komfortu.

2026-08-202020-07-13 przez Rude Kitchen

Dwie drogi w lesie – Frost i decyzja, której skutków nigdy nie znamy. O wyborach bez gwarancji.

2026-08-202020-06-28 przez Rude Kitchen

Rewolucja na patelni – pandemia zmieni wszystko. O nieuchronności zmian społecznych i zwinności jako strategii przetrwania.

2026-08-212020-06-02 przez Rude Kitchen

Kuchnia pasterska – oscypek, bryndza, zurek z owczym mlekiem. Co jada pasterze w Tatrach i dlaczego kuchnia gorska ma charakter ktory nizinna traci.

2026-07-172020-05-29 przez Rude Kitchen

Historia zupy pomidorowej – najbardziej polska i babcina. Skąd pochodzi i dlaczego robi się ją z ryżem.

2026-08-202020-05-25 przez Rude Kitchen

Baza do zupy – czym różni się bulion warzywny od grzybowego i kiedy każdy ma zastosowanie. Praktyczny przewodnik.

2026-08-202020-05-18 przez Rude Kitchen

Smaczliwkowy winegret – o tym czym jest smaczliwka i dlaczego kuchnia nie należy tylko do klas kreatywnych. Z przepisem.