✨ Należę do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia

Burgery zerowaste

Zero waste bez ideologii i kursów. Jak robić burgery z resztek bez udawania że to filozofia życia a nie po prostu zdrowy rozsądek.

Ring

P1380173

Ring – okrągła forma do formowania burgerów, kotletów, pierogów. Małe narzędzie które robi robotę w kuchni bez owijania w bawełnę.

Słowo o kawie

Sos sojowy – nie wszystkie sa takie same. Japonskai shoyu, chinski, tamari, coconut aminos. Co do czego i dlaczego fermentowany jest inny niz mieszany chemicznie.

Al Dente

20240118_122223

Weganska omletka z maki z cieciorki – socca. Francuska tarta z nicy, provansalski street food. Jeden skladnik, jedna patelnia, dziesiec minut.

Sos pomidorowy klasyk

Tajin – meksykanska mieszanka chili z solą i kwasem. Na owocach, na warzywach, na piwie z limonka. Przyprawa ktora zmienia kontekst wszystkiego co z nia posypiesz.

Chipsy i ich historia

Weganska carbonara – nie ma jej. Jest weganska pasta z kremem na bazie nerkowcow i sos ze smazonym wedzonym tofu. Inaczej nazywac, nie udawac.

Glutenowe kotlety

Weganski ser z orzechow – fermentowany. Nerkowce, bakterie kwasu mlekowego, kilka dni cierpliwosci. Jak zrobic ser ktory nie jest tylko blokiem tluszczu.