Ananas i czekolada to pewniak. A jak do tego dodamy owoce… to mamy deser który rzuca na kolana.
Dziękuję za przeczytanie! Jeżeli artykuł był dla Ciebie wartościowy…
SKŁADNIKI:
30 g dobrej gorzkiej czekolady 70% kakao
50 g mleka kokosowego
100 g jagód (świeżych lub mrożonych)
1 łyżeczka oleju sezamowego
2 plastry ananasa
1 łyżeczka soku z cytryny
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Blendujemy jagody z sokiem z cytryny
2. Ananasa obieramy, wycinamy twardy środek.
3. W garnczku rozgrzewamy pomału, mieszając mleko kokosowe z czekoladą
4. Dodajemy zblendowane jagody
5. Rozgrzewamy patelnię z olejem sezamowym i smażymy z obu stron ananasa. Powinien się lekko zbrązowić.
6. Kładziemy plastry ananasa na talerze, skrapiamy olejem z patelni i oblewamy czekoladą z owocami.
WARIANTY:
Oczywiście podstawowa wersja to ananas z czekoladą. Owoce ubogacają smak i nie muszą to być koniecznie jagody
Można olej sezamowy zastąpić arachidowym albo nawet smażyć ananasa na suchej patelni. Olej sezamowy dodaje jednak wspaniałego aromatu
UWAGI:
Ważne jest żeby ananas był dojrzały i słodki.
SERWIS:
Podajemy zaraz po przygotowaniu, jeszcze ciepłe.
Ananas jest dobry źródłem bromeliny, która od jego łacińskiej nazwy (Bromeliaceae) wzięła swoje miano.
Bromelina jest mieszanką enzymów działająca przeciwzapalnie i reedukuje ryzyko choroby wiecowej, wspomaga też prawidłowe działanie układu pokarmowego.
Bromelina jest fitoncydem czyli substancją chroniącą roślinę przed działaniem chorobotwórczych mikroorganizmów. I podobnie te substancje działają w organizmie człowieka
Warto przy tym zwrócić uwagę, że poziom fitoncydów jest wyższy w roślinach z ekologicznych upraw, gdzie środki owadów i bakteriobójcze nie zastępują naturalnego “systemu odpornościowego” roślin.
Kuchnia to moja przestrzeń dla medycyny stylu życia.
Nie jestem dietetykiem ani lekarzem – jestem szefem kuchni, który należy do Polskiego Towarzystwa Medycyny Stylu Życia. Dietetyka jest niezbędna w nowoczesnej kuchni, i nie jest to niczym nowym: stosowanie zasad dietetyki hipokratejskiej było podstawą warsztatu szefów kuchni już wieki temu. Na Rude Kitchen łączę tę tradycję z nowoczesną nauką. I stylem życia Dowiedz się więcej o tym, jak łączę kulinaria z medycyną stylu życia na stronie "O mnie".
Jeśli to, co tu robię, ma dla Ciebie wartość, możesz mnie wesprzeć albo po prostu się odezwać — linktr.ee/rudekitchen. A jeśli gotujesz moje rzeczy u siebie i smakują Twoim gościom, tym bardziej daj znać.